Caranguejo

6 Caranguejos inteiros que devem ser comprados vivos
1 Cebola picada.
1 Pimentão verde cortado em cubos pequenos.
1 Tomate grande cortado em cubos pequenos.
1 Xícara de chá de coentro picado.
4 Litros de água.
2 Colheres de sopa cheias de sal.



Vinagrete

2 Cebolas grandes.
2 Tomates.
2 Pimentões verdes.
1 Pitada de orégano Sal, azeite e vinagre a gosto.

Modo de Preparo

• Limpe os caranguejos com uma escova macia em água corrente.
• Raspe os pelos com uma faca de mesa.
• Adicione 2 litros de água em uma panela grande e, assim que a água ferver, coloque os caranguejos para uma primeira fervura, aproximadamente por 20 minutos.
• Troque a água, colocando mais 2 litros e coloque novamente os caranguejos.
• Em seguida, adicione a cebola, o tomate, o coentro e o sal.
• Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
• O prato deve ser servido ainda quente, e o molho vinagrete deve vir separado.

Preparo do Vinagrete

• Corte as cebolas, os tomates e os pimentões em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela.
• Adicione sal, vinagre, azeite e orégano.
• Caso queira pode fazer com Caraguejos ao Molho.

É muito simples, os temperos usados ficam a gosto.

• Numa panela, refogue a cebola e o alho.
• Quando a cebola estiver transparente junte os tomates e refogue por uns dois minutos.
• Junte o cheiro-verde, o salsão, tempere com sal e pimenta.
• Junte os caranguejos acrescentando uma xícara de água.
• Deixe que cozinhem por quatro minutos.