Almôndega de Frango ao Molho Maracujá

Muito fácil de preparar, e muito gostoso de saborear, podendo acompanhar com bela macarronada.









Ingredientes
- ¼ Xícara de (chá) de amêndoas torradas
- 2 Xícaras de (chá) de óleo de milho
- 2 Colher de (sopa) de salsinha picada
- ¼ Colher(sopa) de pimenta calabresa
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 2 colheres de (chá) de sal
- 400 gramas de filé de peito de frango
- 1 cebola grande
- Bacon à gosto bem picadinho

Molho:

- 1 colher de (sopa) de amêndoas em lascas torradas
- ½ colher(sopa) de amido de milho
- 2 colheres de (sopa) de mel
- ½ colher (chá) de suco de maracujá
- 1 colher (chá) de água


Modo de Preparo

Em um processador ou liqüidificador, triturar o frango, a cebola, a salsinha, o bacon,  a pimenta, o sal e as amêndoas. Untar bem as mãos com o óleo e modele 24 almôndegas. Em uma panela pequena, aquecer em fogo alto o óleo de milho e fritar as almôndegas até dourar. Em uma panela pequena, em fogo alto, cozinhar o suco de maracujá, a água, o mel e o amido de milho por 5 minutos. Servir as almôndegas com o molho, polvilhadas com as amêndoas em lascas.